Cứ mỗi kỳ diễn ra Festival Biển Khánh Hòa, Công ty Yến sào Khánh Hòa, với đơn vị chủ công, đã tham gia hoạt động rất nhiều chương trình Lễ hội, trong đó nổi bật là cuộc thi ẩm thực với nhiều món ăn đặc sắc được chế biến từ nhiều nguyên liệu đặc sắc của địa phương nhất là yến sào Khánh Hòa, ngày xưa nổi tiếng là món ăn tiến vua. 

Vừa qua,  tại Công viên Văn hóa Yến sào, đường Phạm Văn Đồng, Công ty Yến sào Khánh Hòa tổ chức Lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa 2026. Sự kiện này nằm trong chuỗi hoạt động của Festival Biển Khánh Hòa năm 2026.

Điểm nhấn của lễ hội năm nay là cuộc thi đầu tiên mở rộng quy mô với sự tham gia của 22 đội thi đến từ các khách sạn, resort 4 và 5 sao tiêu biểu trên địa bàn tỉnh.Với sự Các đội thi với sự có mặt của những đầu bếp chuyên nghiệp mang đến những tác phẩm ẩm thực sáng tạo, tinh tế, góp phần nâng tầm chất lượng chuyên môn và lan tỏa giá trị của cuộc thi. Đồng hành cùng chương trình là hội đồng Ban giám khảo gồm các chuyên gia ẩm thực, nghệ nhân và siêu đầu bếp danh tiếng đến từ Việt Nam, Thái Lan và Malaysia. Nơi đây không chỉ là để tôn vinh tài năng và nghệ thuật chế biến, mà còn đưa khán giả đến gần hơn với giá trị dinh dưỡng quý giá của Yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa, đồng thời góp phần quảng bá tinh hoa ẩm thực và vẻ đẹp văn hóa của vùng đất “rừng trầm, biển yến” đến đông đảo du khách trong và ngoài nước

Mỗi đội thi gồm ba thành viên được Ban tổ chức hỗ trợ 1,5 triệu đồng cùng 30 gram yến sào tinh chế đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa. Trong thời gian 90 phút, các đội chế biến hai món ăn, gồm một món mặn và một món ngọt dành cho bốn thực khách. Bên cạnh nguyên liệu chính là yến sào thiên nhiên Khánh Hòa, các đội còn kết hợp nhiều đặc sản địa phương như tôm hùm, cua biển, hải sâm, vi cá, rong nho... để tạo nên những tác phẩm ẩm thực độc đáo, vừa đảm bảo giá trị dinh dưỡng, vừa thể hiện tính nghệ thuật và bản sắc vùng miền.

Cuộc thi năm nay có tổng cộng 22 giải thưởng, gồm một giải đặc biệt trị giá 30 triệu đồng; hai giải nhất, ba giải nhì, năm giải ba, năm giải khuyến khích và sáu giải nỗ lực.

Phát biểu tại lễ hội, bà Trịnh Thị Hồng Vân, Chủ tịch HĐTV Công ty Yến sào Khánh Hòa cho biết, lễ hội ẩm thực Yến sào Khánh Hòa thường kỳ cũng như năm nay không chỉ là sự kiện văn hóa - ẩm thực độc đáo của Khánh Hòa mà còn là dịp tôn vinh những giá trị lịch sử, văn hóa và truyền thống của nghề khai thác yến sào được nhiều thế hệ gìn giữ. Việc mở rộng quy mô cuộc thi năm nay với sự tham gia của các khách sạn, resort cao cấp được kỳ vọng sẽ tạo thêm nhiều món ăn mới, ý tưởng mới, phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của du khách, góp phần nâng cao giá trị thương hiệu Yến sào Khánh Hòa và quảng bá du lịch ẩm thực của tỉnh đến du khách trong nước và quốc tế.

Nhân dịp này,  Công ty Yến sào Khánh Hòa đã trao tặng 10 căn nhà đại đoàn kết và 2 căn nhà đồng đội cho các hộ gia đình có hoàn cảnh khó khăn tại phường Tây Nha Trang, các xã Suối Hiệp, Khánh Vĩnh, Nam Cam Ranh, Hòa Trí và Bộ Chỉ huy Quân sự tỉnh Khánh Hòa, mỗi căn nhà trị giá 75 triệu đồng. Nhân dịp này Công ty còn trao 20 suất học bổng, mỗi suất trị giá 10 triệu đồng cho sinh viên vượt khó của Trường Đại học Nha Trang.